Shot bar Laid Backショットバーレイドバック

 駅の反対側へと向かう。整備された並木道をしばらく歩くと雰囲気のある螺旋階段。<ショット バー レイドバック>とある。通りすがりの人に訊ねると「オーセンティックなバーながら食事ができる店で、地元で結構人気がありますよ」ということ。そのことばに背中を押されて階段を上がった。まさにオーセンティックバー。

 オーナーバーテンダーの奥村宣幸さんが、2003年12月にオープンした。「料理を主でやってます、でもあくまでバースタイルです」と笑う奥村さん。一人で食事に来る人、ご夫婦客が多いらしい。バーに来たからにはと奥村さんにシェーカーを振っていただき、 生ザクロとカルバドスを使ったカクテル<ジャックローズ>を作ってもらった。

塩見さんは、自分だけの時間を持てる場所として、たまにバーを訪れ必ずカウンターに座るそうだ。

 そういえば、螺旋階段の下にナポリタンの写真が貼ってあったのを思い出した。「そうなんです、実はナポリタンが人気なんです、バーなのに」。ならばそのナポリタンを作ってもらいましょう。

卵とツナを入れるのが特徴で、まとやかさとこってり感が人気だという。

「粉チーズ、タバスコをお使いになりますか」と奥村さんが訊ねたとき「あっ、『あまちゃん』の勉さんといえば、ナポリタンには粉チーズです」と塩見さん、被っていた帽子のひさし部分を後ろに被りなおした。

 店名の<レイドバック>とは英語で、〝のんびりした〟という意味だ。くつろぎすぎて、終電を逃しては元も子もない。

ビールがつく本日のスパゲティセットは、1,000円。取材当日は茄子のミートソース、またはレイドッバクナポリタン。ぷちとまととチョリソーのチーズ焼700円、厳選チーズの取り合わせ1,000円、マスカルポーネチーズ豆腐600円、自家製レバーケーゼ700円、野菜のローストアンチョビソース800円など、やはり、いいバーにはおいしい料理があるのだと、納得させられた。

[住]大和市中央林間1-18-17 友和ビル 2階
[問]046-272-5584 [営]19:00~翌2:00 [休]日曜

 *掲載当時の内容です。営業時間などご確認のうえお訪ねください。

サントリー美術館様

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