pâtisserie KOZU パティスリー コウヅ

「何だかいい匂いがしてきましたね」と藤田さん。信号の 向こうには〈パティスリーコウヅ) の看板。実はケーキや甘いものが大 好きという藤田さん、鼻が利いたの だろうか。〈コウヅ〉は小さな店構えだが、次から次へと客が訪れる。 どうやら人気の店らしい。テーブル も一卓用意されているが、陽気が良ければ外のテーブルでケーキを食べ るのもいいだろう。オープンは2013年で、オーナーパティシエの神津有花さんは、群馬の神津牧場創業者のご本家の娘さんだということ。

神津牧場は1887年に開設され た日本で最初の洋式牧場で、神津牧場のバターは福沢諭吉も絶賛したという。もちろんこの店のケーキには 農場直送の牛乳が使われている。5 月くらいから販売されるソフトク リームも大人気。店内で神津牧場牛 乳を飲むこともできる。さて、甘いものに目がない藤田さん、さんざん 迷ってシンプルなロールケーキと、 一番人気のいちごロールをいただく ことにした。ロールケーキにも牧場 直送の牛乳と、農場直送の卵が使用 されている。「さすが牛乳がきいていておいしいですね。カスタードと 生クリームとのバランスが良く、クリームに特長があるのかと思いきや、濃厚だけどあっさりとキレのい い、それにフワフワ感が絶妙なスポ ンジがいいんですね」と、スイーツ 男子ならではの確かな食レポ。最近 は一人で立ち寄る男性客の割合が、 確実に増えているらしい、

この店らしいケーキはと訊ねて紹介されたのがロールケー キ(1カット430円、ショート1,250円、ロング2,000円)だ。 スポンジに使われている農場直送の卵が、濃厚だけれどキレのいい風味で、さらに柔らかな膨らみでフワフワ感が口を悦ばせる。いちごロール、バナナキャラメルロール、ティラミスロール、フルーツロール、さつまいもロールなどロールケー キのバリエーションも豊富で、1カットは430円から450円、 ロングサイズでも高くて2,100円で、半分くらいの大きさの ショートサイズがあるのも嬉しい。その他、シュークリーム 270円、チョコレートケーキ450円、くるみメープル、いちじくくるみ、オレンジ、レモンティなどのパウンドケーキ230円、カルバドスが入った生チョコ620円なども人気がある。

pâtisserie KOZU パティスリー コウヅ

〔住〕世田谷区代沢5-8-18 〔 問〕03-6796-2455 〔営〕10:30~21:00(金曜・土曜・日曜は22:00まで) 〔休〕火曜(祝日の場合や、バレンタインデー、ホワイトデー の場合は営業、翌日休み)


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