pâtisserie KOZU パティスリー コウヅ

「何だかいい匂いがしてきましたね」と藤田さん。信号の向こうには〈パティスリーコウヅ〉の看板。実はケーキや甘いものが大好きという藤田さん、鼻が利いたのだろうか。〈コウヅ〉は小さな店構えだが、次から次へと客が訪れる。 どうやら人気の店らしい。テーブルも一卓用意されているが、陽気が良ければ外のテーブルでケーキを食べるのもいいだろう。オープンは2013年で、オーナーパティシエの神津有花さんは、群馬の神津牧場創業者のご本家の娘さんだということ。

 神津牧場は1887年に開設された日本で最初の洋式牧場で、神津牧場のバターは福沢諭吉も絶賛したという。もちろんこの店のケーキには農場直送の牛乳が使われている。5月くらいから販売されるソフトクリームも大人気。店内で神津牧場牛乳を飲むこともできる。さて、甘いものに目がない藤田さん、さんざん迷ってシンプルなロールケーキと、一番人気のいちごロールをいただくことにした。ロールケーキにも牧場直送の牛乳と、農場直送の卵が使用されている。「さすが牛乳がきいていておいしいですね。カスタードと生クリームとのバランスが良く、クリームに特長があるのかと思いきや、濃厚だけどあっさりとキレのいい、それにフワフワ感が絶妙なスポンジがいいんですね」と、スイーツ男子ならではの確かな食レポ。最近は一人で立ち寄る男性客の割合が確実に増えているらしい、

この店らしいケーキはと訊ねて紹介されたのがロールケー キ(1カット430円、ショート1,250円、ロング2,000円)だ。 スポンジに使われている農場直送の卵が、濃厚だけれどキレのいい風味で、さらに柔らかな膨らみでフワフワ感が口を悦ばせる。いちごロール、バナナキャラメルロール、ティラミスロール、フルーツロール、さつまいもロールなどロールケーキのバリエーションも豊富で、1カットは430円から450円、 ロングサイズでも高くて2,100円で、半分くらいの大きさのショートサイズがあるのも嬉しい。その他、シュークリーム270円、チョコレートケーキ450円、くるみメープル、いちじくくるみ、オレンジ、レモンティなどのパウンドケーキ230円、カルバドスが入った生チョコ620円なども人気がある。

pâtisserie KOZU パティスリー コウヅ

〔住〕世田谷区代沢5-8-18
〔問〕03-6796-2455
〔営〕10:30~21:00(金曜・土曜・日曜は22:00まで)
〔休〕火曜(祝日の場合や、バレンタインデー、ホワイトデー の場合は営業、翌日休み)

サントリー美術館様

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