LES MILLESIMES  フランス料理 レ・ミレジム

 ドアを開けると、テーブル1卓の個室が2部屋と、テーブルが2卓配された広めの部屋がある。他の客と相席になることはない。料理は、ランチもディナーもコースのみで、それぞれ4つのコースが用意されている。店名はフランス語で、ワインの収穫年を表す言葉で、英語で言えば、ヴィンテージということか。

 コース料理から3品をつくってもらうことにした。

生姜の風味がアクセントの鹿児島産鰤(ぶり)のマリネにはビーツと大根が添えられている。「しっかりとフレンチだけど、刺身のだいご味という和の部分が損なわれていない。いい意味で日本人シェフのセンスならではのフレンチですね」と宍戸さん。
ビーツの素揚げと柿があしらわれ、バルサミコにみそを合わせたソースでいただく仙台牛のフィレステーキ。
1995年オープンで、オーナーシェフの中村大輔さんと妻の尚子さんがサービスを受け持つ。

 オープン当初はアラカルトでも提供していたが、それだと人手も必要で、なによりやりたいことができないと、5年くらい前から現在のスタイルにしたという中村大輔シェフ。食べ終わったときに「絵本を見ているようだった」と言われるような、楽しくきれいな料理でコースを構成することを意識した。

コースの種類はランチが、シンフォニー(4品) 2,900円、ファンタジー(6品)4,000円、セゾン (10品)6,000円、スペシャル(10品)9,000円で、ディナーがプルミエール(5品)3,500円、シンフォニー(6品)5,000円、セゾン(10品)6,000 円、スペシャル(10品)9,000円。いずれもパンとカフェが付く。素材がいかなる料理で提供されるのか、次の一皿が楽しみという、コース料理の醍醐味を味わわせてくれるこの店の存在は、玉川学園前を訪れる目的と成り得る。  

〔住〕町田市玉川学園2-8-26-3F 〔問〕042-721-0904(完全予約制) 〔営〕ランチ12:00~14:00L.O.、ディナー18: 00~20:30L.O. 〔休〕月曜(祝日の場合は営業、翌日休み)

掲載時の内容ですので、新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

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