〝小田急 山のホテル〟箱根スイーツコレクション2018秋

芦ノ湖と富士山、箱根の絶景を愉しむ小田急 山のホテル”。ホテル1階の「ラウンジ・バー」では、「箱根スイーツコレクション2018秋」参加スイーツが新登場しています。「カラダ癒されスイーツ」がテーマの今回は、和食料理長が創作した「さつまいもと雑穀米の和風パンケーキ」です。
パンケーキは、さつまいも粉をベースに、黒米、赤米、うるち米、もちきび、押麦など雑穀米の粉をミックスし、豆乳を加えて焼き上げた、和風テイスト。もっちりした食感に、さつまいもの自然な甘みがほんのり香る、さっぱりとした味わいが特徴です。上には、白ごまペーストを隠し味に使った、白和えのような「豆腐クリーム」をのせ、味のアクセントに。さらに、旬の柿やいちじく、巨峰、栗の甘露煮を彩りよくトッピング。てっぺんには、紅葉に見立てたさつまいもを飾り、見た目にも華やかな、秋らしい演出をほどこしました。自家製のつぶ餡も添えて、様々な味の変化が楽しめる一品です。

箱根の自然が楽しめるクラシカルな雰囲気の「ラウンジ・バー」で、秋の味覚いっぱいの新感覚和風パンケーキを満喫。小旅行のひととき、心癒される豊かな時間が過ごせそうです。

さつまいもと雑穀米の和風パンケーキ

箱根・芦ノ湖畔にある「小田急 山のホテル」のラウンジ内観

◆◆◆ 箱根スイーツコレクション「さつまいもと雑穀米の和風パンケーキ」 ◆◆◆
<期間>  2018年9月1日(土)~11月11日(日)まで
<場所>  ラウンジ・バー
<時間>  9:30~17:00(L.O.)
<価格>  1,663円(緑茶・コーヒー・紅茶から1ドリンク付)
      ※1日限定20皿


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